韓国料理にはお酒にぴったりのおつまみがたくさんあることをご存知でしょうか。韓国語でアンジュ(안주)と言いますが、日本でおなじみの韓国料理からコンビニで買えそうなものまで、お酒もすすむ食べ物が多いんです。おつまみを皆でつつきながらお酒を飲むのは韓国の日常的な光景でもあるんですよ。
そこで今回は、現地でぜひ一度味わってほしい、お酒と合う韓国のおつまみをご紹介します。
韓国おつまみ特集！お酒の肴におすすめ現地の人気10選！
1. 치킨/チキン(ビールのおつまみの定番！)
一番初めに紹介するのは定番中の定番であるチキンです。チキンはビールとの相性が抜群で、ビールの韓国語であるメッチュ(맥주)と合わせて「チメ(치맥)」という言葉まであり、「今日はチメしよう！」という風に使われます。特にスポーツ観戦の時はこのチメをしながら観る人が多く、野球やサッカーの代表戦の時はチキン屋さんは大忙しで、コンビニチキンも売り切れ状態になります。
韓国にはチキンのブランドが数多くあり、テレビをつけるとチキンのCMを必ずと言っていいほど見ます。また漢江沿いなどの公園で食べるのも格別！外にいても居場所さえわかればチキンの配達の人が来てくれるので便利ですよ。
2. 삼겹살/サムギョプサル(韓国料理といえばこのお肉！)
韓国旅行に来たら一回は食べておきたいサムギョプサル。日本でも最近はサムギョプサル屋さんが随分増えましたよね。このサムギョプサルは焼酎(ソジュ/소주)との相性が最高なんです！
サムギョプサルはお肉なのでごはんのイメージが強いですが、焼酎を片手に、お店の人が食べやすいサイズで切ってくれたサムギョプサルをつつきながら食べるのも、とっても美味しいですよ。韓国でサムギョプサルを食べる時、周囲を一度見渡してみてください。ほとんどの人が焼酎と一緒に食べていると思います。
3. 보쌈/ポッサム(お肉の甘味でお酒がすすむ！）
つづいて紹介するのはポッサム。ポッサムとは茹でた豚肉(サムギョプサルなど)をキムチやサンジャンという韓国の味噌などと一緒に野菜で巻いて食べる韓国料理です。長時間ブロックで煮込んだ肉は、しっとり柔らかくてクセがないので食べやすいです。
このポッサムは特にマッコリとの相性が抜群！お肉の甘味とキムチやサンジャンなどの塩分、そしてマッコリの甘味が絶妙にマッチするんです！またポッサムは焼酎と一緒に味わっても美味しいですよ。
4. 전/ジョン(マッコリといえばコレは外せない！)
マッコリと言えばチヂミを思い浮かべる韓国人が多いはず！チヂミは韓国語で「ジョン(전)」と言い、その種類もさまざま。ニラや韓国ズッキーニ(エホバク・애호박)を焼いたものやカムジャジョンというジャガイモで焼いた、ポテトに近いものもありますし、お肉や海産物が入ったチヂミもあります。
韓国では雨の日にマッコリとチヂミが食べたくなるという言葉があり、定番の組み合わせです。ちなみにこの言葉の由来は、昔農耕社会だった時に雨が降ると農作業が進まないからマッコリでも飲んで時間を潰していたという説や、雨の音がチヂミを焼く音に似ていて連想させるからなど、諸説あります。
5. 곱창,대창,막창/コプチャン、テッチャン、マッチャン(ジューシーな甘みと焼酎の相性は抜群！)
ぜひ韓国旅行に来たらホルモンもお酒と一緒に食べてほしい料理のひとつ！韓国でよく食べられるホルモンは「コプチャン(곱창、小腸)」「テッチャン(대창、大腸)」「マッチャン(막창、直腸)」の3つ。脂がたっぷりついていて、とってもジューシー！テッチャンは弾力があって歯ごたえ十分なのがまた良いんですよね。シューシーな甘みはついついお酒も飲みたくなる美味しさなんですよ！ホルモンには焼酎がよく合います。
6. 순대/スンデ(韓国ツウならぜひ食べてほしい一品）
少し上級編となるスンデ(순대)。豚の腸の中にもち米や春雨などを詰めて蒸した料理で、見た目や味、匂いが独特なため苦手な人が多いですが、これが美味しんです！専門店もありますが屋台やフードトラックで手軽に買うことができます。塩やエビの塩辛をつけて食べてもいいですし、またスンデを煮込んだ辛いスープ(スンデクッ/순대국)や野菜と一緒に炒めて(スンデポックン/순대볶음)も美味しいです。
なお、スンデと相性が良いお酒は焼酎で、特に年配の方になるとスンデスープを肴にしてお酒を飲んでいる光景を結構見ます。
7. 계란찜/卵蒸し(お酒のあてにピッタリのサイドメニュー)
続いて紹介するのはケランチム(계란찜/卵蒸し)。サムギョプサルなどのお肉屋さんのサイドメニューでよく見かけます。
名前だけ聞いたら日本の茶わん蒸しに似ている感じですが、砂糖と塩などで味付けし、お店によっては細かく刻んだニラやにんじんなどが入っています。ちょうど良い塩加減なのでこれまたお酒がすすむんです。こちらも焼酎とビール、どちらとでもいけますよ。材料はとてもシンプルで砂糖、塩、ごま油さえあればできるので、自宅でも簡単に作れちゃいます！
8. 계란말이/卵焼き(ちょうどよい塩加減がビールと好相性)
続いても卵料理、卵焼き(ケランマリ/계란말이)を紹介します。日本の卵焼きは家庭にもよりますが甘めの味付けのものもありますよね。
韓国の卵焼きは塩の味付けのもののみ。そして細かく刻まれたにんじんやニラがなど入っています。韓国の大衆居酒屋に行くと必ずあるメニューです。
そのまま食べてもよし、ケッチャプにつけて食べてもよし。卵焼きの塩気でついついお酒に手が伸びます。こちらはビールのお供に最適です。
9. 오뎅탕/オデン鍋(日本のおでんと一味違う韓国風おでん！)
オデンと聞くと日本のおでんを思い浮かべますが韓国のオデンはまた違うものです。そもそも韓国語でオデン(오뎅)は魚の練り物のこと。そのお鍋のことをオデン鍋(オデンタン)って言うんですね。
スープは基本昆布で出汁をとり、淡白な味わいです。スープの味付けは基本塩と醤油ですがお店によってはとうがらしを入れてピりっと辛いものもあります。特に寒い冬には体に染みる料理で、これをつつきながらお酒を嗜めば体が温かくなります。ビールと焼酎、どちらにも合いますよ。
10. 마른 안주/乾物類(一口サイズで食べやすいおつまみ)
最後にご紹介するのは乾物類。韓国語で「マルンアンジュ(마른 안주)」と言い、チィポ(쥐포/カワハギの干物)や裂きイカ(오징오/オジンオ)、クァメギ(과메기/ニシンやサンマの干物)、ピーナツ(タンコン/땅콩)などの総称。これらの盛り合わせメニューもあり、居酒屋で定番のメニューです。
また、乾き物はコンビニでも手軽に手に入れられます。裂きイカは一度炙ると香ばしくなってさらに美味しくなるのでおすすめです。ビール、焼酎、マッコリ、全てのお酒と相性が良いですよ。
まとめ
いかがでしたか？
チキンやサムギョプサルなどのボリューム満点の物から乾物類といったお菓子感覚のものまで。様々なおつまみをご紹介しました。また日本語と同じ名前でも実際は全然違う味付けであったりするのも面白いですよね。
スンデやホルモンは少し上級者かもしれませんが、チキン×ビールの「チメ」は韓国初心者でも気軽に楽しめることができます。また韓国のビールは日本のビールより味が薄いのでビールが苦手な人でも飲みやすいのが特徴です。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
韓国おつまみ特集！お酒の肴におすすめ現地の人気10選！
1. 치킨/チキン(ビールのおつまみの定番！)
2. 삼겹살/サムギョプサル(韓国料理といえばこのお肉！)
3. 보쌈/ポッサム(お肉の甘味でお酒がすすむ！）
4. 전/ジョン(マッコリといえばコレは外せない！)
5. 곱창,대창,막창/コプチャン、テッチャン、マッチャン(ジューシーな甘みと焼酎の相性は抜群！)
6. 순대/スンデ(韓国ツウならぜひ食べてほしい一品）
7. 계란찜/卵蒸し(お酒のあてにピッタリのサイドメニュー)
8. 계란말이/卵焼き(ちょうどよい塩加減がビールと好相性)
9. 오뎅탕/オデン鍋(日本のおでんと一味違う韓国風おでん！)
10. 마른 안주/乾物類(一口サイズで食べやすいおつまみ)
